De.Co.

La Denominazione Comunale è nata da un'idea geniale di Luigi Veronelli.

Ad oggi è già stata adottata da molti comuni italiani per tutelare e valorizzare in primis la produzione tipica del mondo agricolo, ma anche i piatti della tradizione e alcuni prodotti artigianali di eccellenza.

La De.Co. è la carta d’identità di un prodotto, una certificazione che lo collega strettamente al territorio di origine e alla sua collettività.

La De.Co. consente ad ogni Comune di rilanciare e valorizzare le produzioni locali agroalimentari, enogastronomiche, artigianali, di promuovere e salvaguardare le specificità culturali e storiche del proprio territorio.

Rappresenta un riconoscimento concesso dall'Amministrazione Comunale con apposita deliberazione consigliare e prevede l'utilizzo di diversi strumenti attuativi:

• Regolamento per la "Tutela e la valorizzazione delle attività agro-alimentari territoriali locali e Istituzione della De.Co."
• Disciplinare di produzione
• Registro dei prodotti De.Co.

Libera associazione per la difesa e promozione dell’arte dello spiedo nella cucina

Attività Accademia
L’Accademia del Toresàn di Breganze è una associazione costituita nel 2006. È retta dal Consiglio dei Saggi e dal Governatore. Consta di una settantina di soci con la passione dell’arte leccatoria per eccellenza. Le molteplici attività svolte hanno come scopi: promozione dell’arte dello spiedo nella cucina; mantenimento delle tradizioni culinarie ed enogastronomiche della zona di Breganze; trasmissione alle future generazioni della disciplina nella preparazione dei Toresàni allo spiedo alla breganzese; ricerca storica e studio delle ricette tradizionali; diffusione della originale tradizione  breganzese dei Toresàni e del buon vino  nel mondo.

Organi Accademia del Toresàn di Breganze
Magna Assemblea dei Soci
Gran Consiglio dei Saggi: Francesco Dalla Valle, Lorenzo Grotto, Paola Dalle Mulle, Roberta Poli
Governatore: Gianni Salin